Cork it up

We dachten de etiquette wel een beetje te weten in restaurants maar ook na ruim 2 jaar leren we nog nieuwe dingen. Een flesje wijn besteld en met smaak genuttigd maar die was nog 1/3 vol (ook wij zijn voorzichtig met drank en auto). We hadden heerlijk nagerecht (sticky toffee pudding = high fat, high cal, high sugar, high carb) net op toen de ober kwam vragen: Would you like me to "cork it up". De doggybag vraag was ongepast geweest gezien de geheel lege borden, en na even denken snapten wij wat hij bedoelde.
Vandaag dus nog een extraatje om van te genieten.
Guido

Snackbar

Een MacDonalds, Burger King of Hotdog tent is er op elke hoek, een Starbucks is ook nooit ver weg, maar deze snackbar in centrum New York vonden wij toch ook wel erg vernieuwend!

Big Green Egg

Wat was er het eerste, de kip of het ei? Misschien debatteren de dames over de oplossing.

Snert

Het vriest een paar graden, een ijzige wind waait af en toe, dus tijd voor de traditionele Frenken Winterparty (eerste keer in 2010). Een feestje voor onze Amerikaanse buren en vrienden waarbij wij Nederlandse winterspecialiteiten laten proeven. Op het menu:

- Oma's appeltaart

- poffertjes (met boekweitmeel en gist, dus zonder hulp van Koopman's)

- stroopwafels
- warme chocolade melk (met echte cacao uit NL)
- bisschopswijn
en een pannetje zelfgemaakte SNERT (volgens Fries recept) met zwart roggebrood met Goudakaas.
Alles vond gretig aftrek en aanmeldingen voor volgend jaar zijn al binnen. We hebben nog genoeg erwtensoep voor een lange winter....

Spruitjes

We kennen allemaal de kant en klaar maaltijden, we weten ook dat gemak soms de mens dient, dat fastfoodketens niet voor niks zo'n succes hebben, al ligt de nadruk meer op fast dan op food. Het was dus wel wat verrassend toen we deze ambachtelijke groente tegenkwamen.

Even denken: waarom verkopen ze dit in deze vorm.......ah logisch, je doet minder aan voorbereiding, presenteert het als exclusieve groente en het komt uit Europa dus er mag ook nog $2 op prijs (of misschien betaal je zelfs wel per gewicht....) In alle gevallen een gezonde ondernemersbeslissing, minder doen en er meer geld voor vragen.

Marketing (tot slot)

En als je reputatie dan heel sterk is, en je promoot je kippenproduct met koeien, dan is het ook helemaal niet raar meer als je een koe laat rondlopen bij de Pink Pig attractie, een roze treintje uit nostalgische tijden dat op dak van een warenhuis rondrijdt. Iedereen denkt toch direct aan kip.

Marketing (4)

Hoe maak je van minder meer. De oprichter van chick-fil-a houdt vanuit geloofsovertuiging de tenten op zondag dicht. Ipv dat in 24/7 economie van usa dat zoveel mogelijk verborgen te houden, toont het bedrijfs logo prominent de text "Sunday closed". Idee erachter is dat je op zondag nog altijd naar die andere tenten kunt gaan, dus kom vandaag maar naar ons.

Marketing (3)

Ipv platte posters en billboards hebben ze koeien die tegen watertorens opklimmen en koeien de in meer dan ware grootte voor billboards staan. Deze marketing heeft als resultaat dat iedereen bij het zien van een koe aan kip denkt. Dat is toch wel heel knap!!!

Marketing (2)

De keten biedt alles wat je ook bij de Golden Arch en BK fastfoodtenten verwacht maar dan met kip. De reclame campagne is nog subtieler. Deze kippentent gebruikt koeien als symbool! Deze koeien vragen in reclameuitingen of je lid wil worden van de koeien fanclub met als slogan "eat more chicken" of staan voor clubhousz met een bordje op de deur " no beefeaters allowed". Plaatjes zijn te zien op http://www.chickfila.com/

Marketing (1)

In amerika zijn de reclame regels soepeler dan in NL. Je mag je openlijk afzetten tov concurrentie, al zal liegen wel direct tot werkgelegenheid voor juristen leiden. Het is "al about value for your bucks". Het kan echter ook subtieler. De keten Chick-Fil-A heeft als slogan "Eat More Chicken" en alle kinderen zingen dat direct na Happy Birthday. Ik weet niet hoe het erin gedramd is maar ook Lara en Arthur kenden het al na paar maanden. Dat is pas mond op mond reclame.

Frogmore stew

Op een vissersboot de zee op. In Seattle ga je dan in de ochtend zalm vangen, en in de middag krab vissen. Wij gingen in de middag. De krabben werden levend losgelaten op het dek. Wel uitkijken dus dat ze niet aan je tenen knabbelen. Alleen de mannetjes mochten mee naar huis, de vrouwtjes moesten terug in het water. Daar ging de helft van de vangst...
De vangst werd verwerkt in een overheerlijke Southern Frogmore Stew.

Cupcakes

Cupcakes, scones en muffins: de vorm is hetzelfde, maar de smaak en de textuur is verre van dat. Verras een Amerikaan niet met muffins als hij om cupcakes vraagt! Cupcakes zijn te vergelijken met luchtige cake. Muffins smaken als een broodachtige cake en scones zijn veel dichter van structuur. Bekijk de volgende website om een idee te krijgen hoe ze het maken (en verkopen!) van cupcakes tot kunst verheffen: http://www.sprinklescupcakes.com/

Valentijnsdag

Zal de economie er door opleven? Zal de sfeer weer naar iets positiefs omslaan? Valentijnsdag wordt groots gevierd. Niet alleen dat ene geheimzinnig en anonieme kaartje aan een stille liefde maar kaartjes aan velen en gewoon met je naam erop. De donuts zijn op deze dag voor de verandering eens niet rond (wel nog steeds zoet).